5月20日，第五届今世茶文明开展论坛在浙江省杭州市国际博览中间举办。此次论坛以“中国茶·天下享”为主题，钻研申遗胜利的“中国传统制茶武艺及其相干风俗”的庇护和传承立异，助力中国茶和中华茶文明走向天下。
中国国际茶文明研讨会常务副会长、浙江省群众当局原副省长王建满，第五届中国国际茶叶展览会组委会秘书长、农业乡村部市场与信息化司司长唐珂，中国工程院院士、中国国际茶文明研讨会副会长、湖南农业大学传授刘仲华，海峡两岸茶业交换协会会长、福建省政协原林钟乐，中国国际茶文明研讨会副会长、安徽省政协原夏涛，河南省茶文明研讨会会长、河南省会原副主任李文慧，云南省群众当局原副省长、省政协原，云南省茶叶畅通协会创会会长陈勋儒，浙江省委农办主任、省农业乡村厅党组、厅长王通林，杭州市群众当局党构成员、副市长刘嫔珺，人类非遗申报专家构成员、浙江大学茶叶研讨所所长王岳飞，福建省农林大学博士生导师、中国茶叶学会副理事长孙威江，云南省出名茶文明学者周重林，中国国际茶文明研讨会副会长钱建民、丁世明、林健东、毕虹、肖伏清、宛晓春，中华茶人联谊会秘书长孙蔚，中华天下供销协作总社杭州茶叶研讨院副院长郑国建，中国茶叶博物馆副馆长林晨，中国茶叶拍卖交流衣务有限公司副董事长孙传成，农业乡村部茶叶质量监视查验检测中间常务副主任傅尚文，潮消息党委委员、潮闻全国传媒（浙江）有限公司总司理吴雅茗等指导专家和来自天下各省（市、自治区）茶文明研讨会的指导、各地非遗项目标代表、专家学者、名茶产区县（市、区）指导，另有来自马来西亚、赞比亚、韩国等十余个国度的国际茶人及媒体列席论坛。中国国际茶文明研讨会副会长张仲灿掌管论坛。
唐珂司长在致辞中提到，党的二十大指清楚明了新时期、新征程“三农”的行进标的目的，夸大要增强建立“农业强国”，踏实促进村落财产、人材、文明、生态、构造复兴，建立宜居宜业和美村落。习高度正视茶财产开展和茶文明交换，夸大要兼顾做好茶文明、茶财产、茶科技这篇大文章，把国际茶博会打形成中国同天下交换、协作的一个主要平台，配合促进天下茶叶开展，谱写茶财产和茶文明开展新篇章。
茶，来源于中国，流行于天下。在数千年的汗青传承中，中华民族缔造了绚烂灿烂的茶文明，以茶为媒，走出了一条高出工具的丝绸之路、开辟了一条贯穿南北的万里茶路，翻开了毗连山水大河茶马旧道，将中国和天下严密相连。茶文明成了全天下配合的肉体财产。
比年来，我国茶财产、茶文明兴旺开展，茶叙国是、茶礼交际几次出如今各类主要场所，彰显了中国茶的魅力，成了和列国相同交换的桥梁，勾画出有限美妙的将来。
“今世茶文明开展论坛”是中国国际茶叶展览会的主要内容，已胜利举行了四届。在茶文明传布、茶财产开展、茶科技复兴等方面阐扬了主动感化。本届论坛以“中国茶·天下享”为主题，深化贯彻习主要唆使肉体，发扬中国茶文明，增进茶财产高质量开展，助力片面促进村落复兴，放慢建立农业强国。
国际茶文明研讨会践行义务任务，用好专业劣势，阐扬树模动员感化，鞭策茶文明交换和茶财产开展，表现了天下性行业协会的时期担当和对“三农”奇迹的深沉感情。期望预会高朋和各有关方面捉住机缘、用好平台，在进修交换中深化熟悉、增加常识、提振劲头，在片面建立社会主义当代化国度、在面促进村落复兴的炽热理论，进一步坚决文明自大，发扬传承中国茶文明，为当代村落开展注入更加壮大的肉体力气、更加和美的肉体内在。
王建满常务副会长在致辞中提到，为当真贯彻落练习关于“三茶”兼顾开展和中华茶文明更好走向天下等系列主要发言、主要唆使肉体，第五届中国国际茶叶展览会·今世茶文明论坛，决议以“中国茶·天下享”为主题，讨论中国茶业高质量开展的标的目的和途径，助推中国从天下茶业大国走向天下茶业强国。
发扬中华茶文明、鞭策中华优良传统文明缔造性转化和立异性开展、为中国群众的美妙糊口和全人类的安康文化作出新奉献我们需求进步站位；捉住底子；找准途径。
贯彻落实“三茶”兼顾开展主要理念，重点在落实“一个义务”、念好“两本经”、阐扬“三大感化”、成立“四个系统”。
该当经由过程开展具有明显地区文明特征的传统手工产物、艺术浏览体验和文旅休闲等产物，提拔茶非遗的经济文明代价。今朝，全天下只要中国具有最精密庞大的手工制茶武艺，这是中国茶财产的中心合作力之一。
该当经由过程显现地区特征神韵，缔造风趣杭州湾新区分布图、有味、有魂灵的茶和茶文明产物，满意多样化的市场需求。在做好茶非遗有用庇护的条件下，打造一批具有处所特征的“茶非遗＋旅游”“茶非遗＋民风”“茶非遗＋节庆”“茶非遗＋演艺”“茶非遗＋展销”和“茶非遗＋景区（街区）”等等茶文旅交融开展新业态，鞭策茶财产可连续开展。
该当经由过程深化发掘茶非遗具有的明显地区文明特性和代价，打造共同的中国茶品牌代价系统，阐扬地区特征劣势，夯实大众品牌根底，线上线下分离，成立“群众消耗－－佳构消耗－－金顶消耗”的金字塔构造消耗体验，做大做强中国特征的茶品牌，不竭拓展海内、国际两个市场，勤奋把“中国茶”卖进来。
该当操纵茶非遗的武艺和研学代价，展开教诲培训，提拔人们的科技和人文素养。主动探究“非遗＋研学”和“非遗＋培训”等新形式，撑持非遗传承人提拔妙技武艺，加大武艺传承撑持力度，吸收更多有热忱、有情怀的年青人参加非物资文明遗产传承人的步队中来，不竭进步茶非遗庇护专业人材步队的程度。
本次论坛上，预会高朋就怎样充实操纵中国国际茶叶展览会平台，放慢促进茶财产高质量开展的思绪做法停止了深化交换，为主动增进茶叶消耗、深化发掘茶文明代价、放慢完成茶财产交融、做强做优中国茶建言献策。
王通林厅长在大旨演讲中提到，茶，生于灵山妙峰，承甘露之芗泽。从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋字画诗酒茶”，有口皆碑之间，茶不单单是一种商品，更是一种糊口、一种文明、一种肉体。浙江茶财产根底深沉，茶文明积厚流光，是当之无愧的天下绿茶之乡。习在浙江事情时期，非常体贴茶财产的开展，为此倾泻了极大的血汗。他在2006年《天下茶乡看浙江》的签名文章中，充实必定了浙江茶财产的职位和开展的成绩。党确当前，在2017年首届中国国际茶叶展览会和2020年首个“国际茶日”庆贺举动上两次致贺信，赐与浙江茶业开展极大鼓励和标的目的指引。我们一直服膺的殷殷嘱托，尽力打造“浙”茶财产、发扬“浙”茶文明、研究“浙”茶科技、唱响“浙”里茶歌，“天下茶乡看浙江”已然成为浙江农业的一张闪亮金手刺。这张金手刺的含金量，次要体如今“三个地”上，即：浙江是茶文明开展的主要起源地，浙江是茶财产开展高地，浙江是茶科技会聚地。要擦亮“天下茶乡看浙江”这张金手刺，重点做好四篇文章：做深“三茶兼顾”文章；做实“六茶共舞”文章；做强“数字兴茶”文章；做精“品牌立茶”文章。
刘嫔珺副市长在大旨演讲中提到，杭州，守着一方湖光山色，与茶有着不解之缘。2005年5月，杭州被正式授与“中国茶都”的称呼，进一步建立了杭州在天下茶界的凸起职位。十八年来，杭州市委市当局对峙把茶财产作为计谋财产来抓，“杭为茶都”都会招牌不竭擦亮。客岁全市茶园总面积57。5万亩，茶叶总产量2。8万吨，总产值达43。6亿元，全财产链产值打破85亿元，构成了以“西湖龙井”地区公用品牌为龙头，径山茶、九曲红梅、天目青顶等十大品牌共舞的开展新态势。此中，“西湖龙井”以79。05亿元的品牌代价持续四年连任地区公用品牌榜首。杭州的茶事举动丰硕多彩，每一年的茶事举动数以百计，“全民吃茶品茗日”成为国表里首个以茶为主题的法定节日，中国国际茶博会作为我国当局举行的最具国际影响力茶叶嘉会也永世在杭州落户。环绕“踏实做好茶申遗后半篇文章，兼顾鞭策茶文明、茶财产、茶科技高质量开展”，杭州该当进步熟悉，做好茶非遗体系性庇护的文章；对峙以文塑茶，做好“茶非遗+茶文明”立异引领的文章；凸起共富导向，做好“茶非遗+茶财产”多跨交融的文章；重视全程赋能，做好“茶非遗+茶科技”根底支持的文章。
王岳飞传授以《立异人材培育，传承非遗华彩》为题作出色解读，他提到，中国茶申遗胜利除文明秘闻深沉之外，还跟财产有关。财产范围大了以后就需求培育专业人材。习已经说过，“非遗传承靠人材，人材培育靠理论”。除本来的师徒传承和家属传承，在当代社会更多的该当以正轨教诲培育为主。因而该当做到立异中国茶人材培育的途径探究。这就需求我们从“传”，优化“门路制”“育”，积储“人材池”；创”，搭建人材的“栖息地”；“探”，铺设一些“新桥梁”；“谋”，要绘写“新蓝图”五个方面做好教诲变革事情。中国茶、天下冠，我们中国茶叶是天下冠军，中国茶学也是天下冠军杭州湾新区三横三纵，中国茶学是天下茶学的顶层设想者，也是天下茶学科学研讨的主动探究者，是中国茶财产开展的体系集成者，更是天下学茶之人的朝圣地。
孙威江传授为我们带来了福建省非遗茶的具体引见，从武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶、漳平水仙、茶和坦洋时间的建造工艺动手，具体的引见了福建省非遗茶的各个方面。他还提到福建省从宣扬推介传布，操纵各类平台，媒体、论坛、钻研会等等平台，停止宣扬推介传布，提拔非遗影响力；每一年在各个处所都展开非遗加工武艺角逐，经由过程角逐进步非遗武艺的程度；对非遗武艺停止收拾整顿完美，把它构成标准，以至订定成处所尺度，由于非遗传下来，有的时分也有林林总总的武艺，经由过程收拾整顿完美、会商提拔，构成标准；非遗武艺的传帮带，经由过程老徒弟带新徒弟，如今一多量年青人在向老徒弟进修，确保了非遗的传承性，非遗十分讲求传承；对非遗的传承与立异，非遗是传统的，我们在传统的根底上操纵当代的科技，再加受骗代的配备，把非遗传承，构成范围化、尺度化、干净化的消费，展现了非遗的壮大性命力等五个方面做到为非遗茶的传承保驾护航。
周重林师长教师则是从人文的角度谈了云南的古茶园杭州房产网、陈腐的手艺和古茶俗。他也先从云南省的非遗茶（普洱茶、沱茶、滇红、白族三道菜、德昂酸茶等）的建造武艺开端，深化浅出的向我们展示了云南茶的魅力。他还提到中国茶文明绚烂的缘故原由次要是由于有汗青充足长久的古茶园，有汗青充足长久的茶叶建造与品饮传统和陈腐的茶马旧道带来了吃茶品茗的交融与交换。
随后，来自广西六堡茶代表、苍梧县副马士成，湖南安化县政协肖伟群，浙江淳安县副县长金晨旦，广东潮汕时间茶代表、潮州市文明馆副馆长黄秋平，湖北恩施玉露建造武艺代表性传承人何洁，云南德昂酸茶代表性传承人张艺六位茶产区下层代表示身说法非遗传承。
马士成从惹人才（接踵引进了二十多命博士、硕士等茶学相干专业的）；出政策（接踵订定了六堡茶的三年动作方案和六堡茶的“十四五”计划，出格是每一年市本级拿出一万万元用于鞭策茶财产开展）；组机构（别离建立了茶叶办、研讨院、国有平台公司和茶学本科专业）；搭平台（前后建立了一院五个广西工程研讨中间严重科技专项相干的平台，鞭策产学研交换）；引进严重项目，鞭策财产高速开展财产园区和相干的文旅项目；接踵订定了六堡茶的国度和广西的二十多项尺度；打造品牌（出格是把抢注的六堡和六堡茶经由过程司法路子拿了返来，接踵注册了三个天文标记，别离是农产物天文标记注销、天文标记产物庇护和天文标记证实商标，和一个国度非遗）7个方面提到梧州是怎样鞭策六堡茶连续快速安康开展的。
黄秋平也从7个方面报告了潮州凤凰单丛茶是怎样传承庇护开展的，即持续促进潮州时间茶手艺标准的处所尺度的订定和公布；潮州时间茶器、茶台的尺度订定和公布；完成潮州时间茶艺和茶艺相干著作册本的编纂出书；印发相干潮州时间茶用具；主动展开潮州时间茶艺传承培训；公布潮州时间茶艺手艺规程；让茶叶走进村落，丰硕村民糊口。
何洁在关于恩施玉露的传承开展中提到，2018年4月28日，在武汉东湖茶叙的时分就品鉴了恩施玉露，以后两次交际部的环球保举举动，另有在国新办环球消息公布会，和第七届天下甲士活动会等等这些国是和外事举动中，恩施玉露高频表态，这是党和当局对我们茶财产的撑持，也是对我们民族地域的体贴关爱。也为我们接下来的事情指清楚明了标的目的，一个方面是要体系做好恩施玉露建造武艺的传承庇护，另外一方面缔造性开展和转化非遗许多功效。在18年的时分特地核准建立了硒茶学院，经由过程硒茶学院的平台，来效劳财产，效劳处所经济。从18年开端，我们针对非遗传承的建造武艺开班。从最早一个班30到50人，至今本年我们大要培育的非遗传承人到达500人，在这个比例内里显现出一种年青化、女性化的态势。我们有许多年青人开端爱研究茶，有许多女性学完了制茶武艺当前，回到本人的村落就办起了事情室。我们培育了这些手艺妙手和村落工匠们，带着武艺回抵家里，带着本地的苍生一同经由过程制茶的这门手艺，可以把绿叶变“金叶”。
张艺从四个方面论述了德昂酸茶的推行方法，一是对酸茶产物情势的改革，我们在2020年推出了酸茶三角袋泡，让酸茶这个陈腐的茶品正式进入了如今新兴的茶包市场。由于已往德昂族对酸茶，根本上是以煮的方法，在快节拍的方法，我们就把酸茶带入了茶包市场。接下来我们也会将酸茶以挂耳茶包的情势表现，让更多的消耗者可以感遭到原叶，又能够很快速地品饮；二是将德昂族酸茶与新茶饮的分离，我们在云南本地的茶空间，也做了一些新的测验考试，选用德昂族酸茶作为冷泡大概是与咖啡、酒做分离，来做一些调饮，吸收更多的年青人来感触感染酸茶的文明；三是操纵如今新兴的自媒体平台，我们在抖音，包罗小红书上，做一些德昂族茶文明和详细到酸茶文明的传布，但如今还做得不太好，我们还需求持续勤奋；四是将德昂族酸茶与生态茶旅的分离，由于德昂族也是比力有特征的民族，以是我们也会做一些茶山研学杭州房产网，分离着德昂族的茶俗，让更多人理解我们德昂族，理解酸茶文明。
肖伟群从“四大据守”和“五大晋级”论述安化黑茶是怎样兼顾富有一方苍生，完成转型晋级高质量开展。一是要据守财产的职位不摆荡，二是据守质量为本，三是据守文明传承，四是据守尺度；五大晋级是产物、品牌、营销、宣扬、效劳晋级。
金晨旦引见到，淳安县紧紧对峙“两山”理念，对峙“三茶”兼顾开展门路。2022年，我们的茶园面积19万亩，涉茶农户8万余人，产值10。1亿元，占全县农业总产值的17%，占涉茶农户人均支出的24%。淳安县经由过程深挖茶文明，立异茶科技，做强茶财产等方面偏重发力，不竭深化企业连农带农的机制，从种茶、做茶到品茶等各种培训，每一年城市举行一系列的千岛湖茶的助销举动，助力品牌代价做大。今朝千岛湖茶的品牌评价代价是24。8亿元，全省名列前八。
参与本次论坛的代表还配合倡议了《杭州建议》，提倡“茶为国饮”，提出对峙文明自大、信守庄重许诺、提拔传承生机、增进转化开展，扩展理论传布，增强合作双赢、完成功效同享，扩展国际交换、走好“一带一起”。经由过程不竭激起中国茶的性命力和缔造力，以茶兴业、以茶富民。杭州湾新区未来规划杭州龙凤夜生活
